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              酶免檢驗工作站可檢測乳制品、嬰幼兒配方乳粉中的三聚氰胺含量
              加入時間:2012-02-08 10:44:56  當前新聞點擊率:4576
              乳粉的生產工藝非常復雜,會用到很多器械,甚至包括醫療器械,比如醫療器械領域的酶免檢驗工作站。其他設備例如儲奶設備;凈乳醫療設備;高壓均質機(要求加工能力5000kg/h以上);制冷設備;配料設備(不包括全脂乳粉);濃縮設備(雙效或多效真空濃縮蒸發器、要求單機蒸發能力2400kg/h以上);殺菌設備;立式噴霧干燥設備(要求單塔水分蒸發能力500kg/h以上);全自動小包裝設備或半自動大包裝設備;全自動CIP清洗設備等等。
                 乳粉是嬰幼兒的生命保障,所有乳品的質量一丁點都不能馬虎,那么生產過程中我們應該怎么樣確保乳品的安全指數呢?
                  首先生產、檢驗技術人員應具有相關大專以上學歷,掌握乳制品生產、檢驗的專業知識。
                 
              檢驗人員應達到國家職業(技能)標準要求的能力,獲得食品檢驗職業資格證書。檢驗人員中有三聚氰胺獨立檢驗能力的至少2人以上。具備酶免檢驗工作站操作經驗,確保三聚氰胺含量不超標。

                  生產操作人員的數量應適應企業規模、工藝、設備水平。具有一定的技術經驗,掌握生產工藝操作規程、按照技術文件進行生產,熟練操作生產設備。
                 
              同時乳制品生產經營人員,應有衛生部門頒發的健康證。

                 
                  其次是對生產設備的要求:(1)嬰幼兒配方乳粉生產企業應具備與《食品生產許可證申請書》中設計能力相適應的生產設備;(2)所有接觸嬰幼兒配方乳粉產品的原料、過程產品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒害的惰性材料制作,清潔作業區內不得使用竹、木質工具;(3)盛裝廢棄物的容器不得與盛裝產品與原料的容器混用,應有明顯標志;(4)直接接觸生產原材料的易損設備,如玻璃溫度計,必須有安全護套;(5)吹入干燥塔空氣的供風設施必須達到要求,排出的氣體應經過除塵處理;(6)設備維護保養完好,其性能與精度符合生產規程要求。設備維修計劃,維修記錄齊全。(7)設備臺賬、說明書、履歷、檔案應保管齊全;
              設備或高溫保持滅菌設備;無菌灌裝設備;全自動CIP清洗設備。
                 
              生產發酵乳需要:儲奶罐;凈乳設備;均質設備;發酵罐(發酵室);制冷設備;殺菌設備;灌裝設備;全自動CIP清洗設備;保溫運輸工具(常溫產品除外),酶免檢驗工作站等。

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