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酶免檢驗工作站可檢測乳制品、嬰幼兒配方乳粉中的三聚氰胺含量
加入時間：2012-02-08 10:44:56 當前新聞點擊率：4671
乳粉的生產工藝非常復雜，會用到很多器械，甚至包括醫療器械，比如醫療器械領域的酶免檢驗工作站。其他設備例如：儲奶設備；凈乳醫療設備；高壓均質機（要求加工能力5000kg/h以上）；制冷設備；配料設備（不包括全脂乳粉）；濃縮設備（雙效或多效真空濃縮蒸發器、要求單機蒸發能力2400kg/h以上）；殺菌設備；立式噴霧干燥設備（要求單塔水分蒸發能力500kg/h以上）；全自動小包裝設備或半自動大包裝設備；全自動CIP清洗設備等等。
乳粉是嬰幼兒的生命保障，所有乳品的質量一丁點都不能馬虎，那么生產過程中我們應該怎么樣確保乳品的安全指數呢？ 首先生產、檢驗技術人員應具有相關大專以上學歷，掌握乳制品生產、檢驗的專業知識。
檢驗人員應達到國家職業（技能）標準要求的能力，獲得食品檢驗職業資格證書。檢驗人員中有三聚氰胺獨立檢驗能力的至少2人以上。具備酶免檢驗工作站操作經驗，確保三聚氰胺含量不超標。  生產操作人員的數量應適應企業規模、工藝、設備水平。具有一定的技術經驗，掌握生產工藝操作規程、按照技術文件進行生產，熟練操作生產設備。 同時乳制品生產經營人員，應有衛生部門頒發的健康證。 其次是對生產設備的要求：（1）嬰幼兒配方乳粉生產企業應具備與《食品生產許可證申請書》中設計能力相適應的生產設備；（2）所有接觸嬰幼兒配方乳粉產品的原料、過程產品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒害的惰性材料制作，清潔作業區內不得使用竹、木質工具；（3）盛裝廢棄物的容器不得與盛裝產品與原料的容器混用，應有明顯標志；（4）直接接觸生產原材料的易損設備，如玻璃溫度計，必須有安全護套；（5）吹入干燥塔空氣的供風設施必須達到要求，排出的氣體應經過除塵處理；（6）設備維護保養完好，其性能與精度符合生產規程要求。設備維修計劃，維修記錄齊全。（7）設備臺賬、說明書、履歷、檔案應保管齊全； 設備或高溫保持滅菌設備；無菌灌裝設備；全自動CIP清洗設備。 生產發酵乳需要：儲奶罐；凈乳設備；均質設備；發酵罐（發酵室）；制冷設備；殺菌設備；灌裝設備；全自動CIP清洗設備；保溫運輸工具（常溫產品除外），酶免檢驗工作站等。 |
