對于農藥殘留的檢測已成為食品安全工作非常重要的一部分，保障了水果蔬菜的安全，對于廣大市民的飲食健康產生了積極影響，但是我們在工作過程中由于操作上的問題很容易讓我們的結果與實際出入大，這些都是我們應該避免的，農藥殘留檢測儀對專業技能沒有特殊的要求，只要按照操作說明書人人都可操作，下面就給大家介紹一下使用農藥殘留檢測儀的如何正確處理樣本。

一、樣品采集

樣品的采集應當具有代表性，蔬菜水果的采樣不應從一株或一個果實上取的樣品。待檢測的樣品應為從抽樣的樣品中經縮分后的樣品。

二、樣品前處理

樣品大小1厘米左右，但葉綠素多的蔬菜不宜切的太碎，加入緩沖劑后，搖動時間為1～2 min,搖動時間長或浸泡時間長使提取液中的蔬菜色素過多,影響分光光度計的測量。

對樣品液清淅、無雜質、無色素的，可以直接吸取上清液進行檢測；若浸提液混濁，離心，取上清液待測；若浸提液色素干擾嚴重，可用活性炭脫色，具體方法如下：將浸提液轉移至另一個三角瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根據顏色深淺調整)，水浴70℃加熱5分鐘，取出趁熱過濾，濾液待測。

三、樣品類別

蔥蒜類、香菜、芹菜、韭菜、番茄、胡蘿卜、茭白、蘑菇、花椒等農產品的汁液中含有對酶有影響的植物次生物質,容易產生假陽性。因此,處理這類樣品時,可采取整株蔬菜(或大塊蔬菜)浸出提取液的方法，將此類蔬菜斷面向上，盡量不要浸入水中。對葉綠素含量較高的蔬菜,比如菠菜、油菜、油麥菜等也采取類似方法。