魚，是大家都再熟悉不過的食物，不僅可以明目并且還可以改善大腦的記憶力，專家學(xué)者通過血凝分析儀對很少吃魚和經(jīng)常吃魚的年輕健康女性心血管進行研究發(fā)現(xiàn)少或不吃魚和長鏈n-3多不飽和脂肪酸（LCn3FA）與心血管疾病危險升高相關(guān)。所以適當(dāng)吃魚，哪怕每周1次，都有心臟保護作用。

　　研究人群為來自丹麥國家出生隊列的48627名女性受試者，研究者通過食物頻率調(diào)查問卷和電話采訪分析魚和LCn3FA的攝入情況。在1996-2008年間中位隨訪8年，受試者發(fā)生577例心血管疾病事件。

　　分析表明，低LCn3FA攝入與心血管疾病危險升高有關(guān)，根據(jù)定期食用魚的頻率分為3種情況后，上述關(guān)系更為明顯。從不或極少食用魚的女性較每周吃魚（每天10 g魚以上）的女性心血管病危險增加一倍。該研究中女性多食用龍躉、比目魚、鮭魚、鯖魚和鯡魚。

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